Porque el almidón es un que se almacena en el y los . Cuando el cuerpo necesita energía la toma de la ruptura del en glúcidos más . Durante la carrera el aporte energético del glúcido se requiere de manera , por ello los atletas consumen los geles de glúcidos , como la glucosa.

La reacción de Maillard ocurre durante el de los alimentos o el prolongado. En ella intervienen proteínas y azúcares. Son responsables del sabor y color de los alimentos durante la .

La reacción de Molish es una prueba para detectar . Cuando hay , la muestra toma un color .

La reacción de Salkovsky permite identificar como el colesterol. El producto de la reacción presenta un color .

Porque parte de los que necesitamos, como algunos esenciales y como la B₁₂, los obtenemos a partir de productos que comemos. Para que nuestro organismo funcione adecuadamente es necesario que se le suministren todas las que no pueda por sí mismo.

Las bebidas isotónicas son aquellas que en su composición contienen azúcares y que permiten reponer rápidamente el y las sustancias que se pierden con la producida al practicar .

Es recomendable tomar estas bebidas si practicamos una actividad intensa, y también si la actividad es ligeramente moderada pero la temperatura del ambiente es y, por tanto, la es importante.