2. LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS
Recuerda
- Una alimentación saludable nos aporta todas las biomoléculas que nuestro cuerpo necesita.
Para que sea saludable, una dieta ha de ser equilibrada, es decir, debe contener una gran variedad de alimentos que nos aporten las biomoléculas que nuestro organismo necesita para funcionar adecuadamente.
Además, es importante la frecuencia con la que consumimos los alimentos, ya que un consumo excesivo de algunos de ellos puede conducirnos a problemas de salud como la obesidad o la diabetes, mientras que el consumo muy reducido de otros puede provocar enfermedades carenciales, como las avitaminosis.
La rueda de los alimentos es un gráfico de sectores que indica los nutrientes que se encuentran en los alimentos, la frecuencia con la que debemos consumirlos, así como la función que desempeñan en el ser humano. Las tres necesidades que satisfacen los nutrientes se representan mediante los colores de los sectores de la rueda:
- Sectores amarillos: energética, gracias a los glúcidos y las grasas.
- Sectores naranjas: estructural, mediante las proteínas.
- Sectores verdes: funcional y reguladora, con las vitaminas y algunas sales minerales.
Ideas claras
- Los alimentos deben consumirse en su justa medida para que resulten beneficiosos.
- Los alimentos satisfacen las necesidades energéticas, estructurales, funcionales y reguladoras del organismo.
